Re:
lyllyput21, 01/10/2013 08:34:
polpette di soia hm ??
ricettina???
facilissima !!!
Una confezione di soia da 200g (16pt)
2 uova (4)
60g parmigiano (6)
100g pane grattugiato (6)+ 2CC crusca di avena (non ho contato)
basilico tritato
Totale = 32 (sono venute 30 polpette per cui va bene 1 pt a polpetta)
Ho reidratato la soia facendola bollire 10min nel brodo di dado e poi la ho lasciata a mollo fino a temperatura lavorabile
La ho scolata e strizzata alla ben meglio
Ho infilato nel mixer con le uova il formaggio il pangrattato il basilico sale e pepe.
Ho quindi preparato l'impasto per le polpette. Ne sono venute 30. le ho girate nella crusca di avena e le ho cotte a vapore.
A cottura ultimata le ho tuffate in una salsa di pomodoro fresco (solo pomodoro aglio e basilico... la salsa di quest'estate ripassata sul fuoco in pratica). Ho fatto insaporire e... ualahhh... :-)
Ottime...