annucella
00martedì 23 febbraio 2010 15:18
300gr.di farina, 5gr.di lievito in polvere, 300gr.di zucchero, 5 uova, 1dl.di latte, succo di limone.
montate a neve gli albumi con 150gr.di zucchero, battete i tuorli con il rimanente zucchero così da ottenere un composto spumoso e soffice, amalgamatelo delicatamente agli albumi e incorporate gli altri ingredienti poco alla volta, dopo aver unito il lievito alla farina. cuocete in forno caldo a 180°c dopo aver versato il composto in una teglia di dimensione a piacere,già imburrata e infarinata. l'uso del lievito in polvere da la possibilità di ridurre il quantitativo di uova impiegate.